麻将，确实没多少时间再闲聊，因此张东赶紧拿起筷子，开始打量起这顿毫无选择权的晚饭。
先上的是一菜两汤，汤让人有点失望，看起来是文火慢炖的老土鸡汤，鸡汤异常鲜美，上面漂着一层黄黄的油花，或许是因为加了一些白菜下去熬，入口不算油腻。
与鸡汤固有的味道有点差别，汤里漂着一些说不上名字的植物叶子，大概有十多种，那些枸杞之类的常见物就不说了，张东唯一认得的只有沉香叶，其他的并不知道。
或许是这些叶子的作用，鸡汤在平淡中有——种别样的味道，说不上特别清香，却让人感觉很开胃，总有些喝不够。
老头子除了创意外，还少不了一些抄袭，汤的旁边摆着一只小碗，碗里是剁得细碎的姜末、葱末和香菜末，标准的东北火锅三末，不过又加了本地特有的小香芹，加到汤里香味会有点过于浓郁，不过倒是很爽口。
“来，铃儿多吃点。”徐含兰温和的一笑，夹了一块螺肉给林铃。
这种螺个头很大，出水的时候一般都四斤左右，南方习惯称这种螺叫响螺。
响螺的做法很简单，取出大块螺肉后，由刀工好的厨师小心翼翼地片薄，让螺肉就像纸张般均匀，然后烧出一锅热水，就是俗称的白灼做法，过一下水，刚熟的时候马上捞上来，这也是考验厨师对火候的掌握，烫太熟了，肉就变老发硬，很难咀嚼，烫轻了又不熟，难去腥臭，只有这种这恰到好处的熟度，才能充分发挥出这种食材天然的清香。
螺肉灼得很好，有着来自大海的清淡，隐隐的腥味中透着难言的芬芳，那白灼的水里估计也加了点酒去腥。
酱汁的颜色类似酱油，不过明显是配方不同的自调品，
虽然吃起来不错，不过还是有待改进。
“吃饱了？”老头睁开眼，微微一笑。
“这……”林燕顿时露出为难的神色。
眼看时间差不多了，张东叫来小弟买单。
菜园很安静，那些吃饭的大爷还不算喧嚣。
“哦，好。”张东愣着，几乎没时间思考。
“我再想想。”老头呵呵一笑，这话明显是敷衍。
厨房内除了学徒和伙计，只有两个大厨在忙碌着。
这顿饭不算贵，不过这价钱不逊色于一般的大饭店。
入夜后，菜园的环境就没那幺好，到处都可看见蚊虫。
饭菜虽好，不过在各有心思之下，这顿饭吃得不是很开心。
一顿饭很快就吃完，那姗姗来迟的桑梓酒谁都没兴趣品尝。
味道很清淡，有上添花的作用，丝毫不影响到螺肉本身特有的味道。
厨房内的食材准备得很齐全，老头亲自动手，把改良菜肴的过程再现一遍。
张东顿时感到无趣，拿起筷子夹了一口菜，细咀慢嚼中开始品味这道菜改良的关键在哪里。
外表酥脆、内里清淡，外表泛着油花的肠子里却是食之无味，之前的尝试多少算是个败笔。
“那我们先走了。”林燕顿时有些不好意思，刚想说什幺，徐含兰就阻止她，然后将林燕姐妹俩都带走。
“来，带你去看看。”老头子呵呵一笑，满是油腻的手立刻伸过来，兴趣昂然地拉着张东去看他的厨房。
闲聊了一、两句后，张东一行人正要走，老头看着张东说：“小朋友，你就不问问我那道菜是怎幺改良的吗？”
“嗯。”张东点了点头，享受着乡下夜里的宁静，喝着冰镇的啤酒，感觉很是舒服，如果没有这幺多蚊虫，那就完美了。
“下次有机会再问。”张东翻了一个白眼，心想：我不问你就不说，敢情您老是专门守在这里等